Projet de rénovation complète de la boulangerie / pâtisserie Maison Ghisalberti. Les espaces fournil, laboratoire et de vente ont été repensé afin de créer une meilleure fluidité de production et d’améliorer la qualité de travail. L’espace de vente est ouvert sur la production pour la mise en valeur auprès de la clientèle des métiers de boulangers & pâtissiers. Création d’un fournil & espace de vente éphémère pour maintenir l’activité durant les travaux.

Lyon – 69